Jakarta, (Antarariau.com) – Kacang-kacangan merupakan salah satu bahan makanan yang disarankan untuk dikonsumsi harian. Menurut Chef Maya Aldy, co-owner Otel Lobby Restaurant, kacang-kacangan mengandung protein, mineral, vitamin B, karbohidrat kompleks, dan serat. Dibandingkan dengan gorengan, lebih baik mengonsumsi kacang almond atau kacang walnut. Bahkan, untuk mereka yang memiliki laktosa intoleran bisa mengonsumsi susu yang terbuat dari kacang almond.
Namun sayangnya, kacang juga bisa menjadi pencetus alergi karena mengandung arachin yang dikenal sebagai pencetus alergi nomor satu. Meskipun begitu, asupan mineral dan vitamin tetap bisa dipenuhi dengan mengkonsumsi biji-bijian atau serealia. Biji-bijian yang disarankan dijadikan pengganti jika mempunyai alergi terhadap kacang adalah
1. Biji bunga matahari
Biji bunga matahari atau biasa disebut kuaci mengandung banyak mineral dan vitamin yang baik bagi tubuh. Beberapa mineral dan vitamin yang dikandung kuaci adalah vitamin E, protein, serat, folat, niasin, mangan, dan selenium. Kalori yang dikandung biji bunga matahari juga tergolong rendah.
2. Biji labu
Sama seperti biji bunga matahari, biji labu pun mempunyai banyak mineral dan vitamin dengan rasa yang tidak kalah gurih dibanding kacang. Mineral dan vitamin yang dikandung adalah vitamin K, mangan, magnesium, zink, serat, dan zat besi.
Berita Lainnya
Ini Cara Mencegah Alergi Kacang Pada Anak Anda
07 January 2017 9:10 WIB
Berikut penerimaan pajak pemerintah atas usaha ekonomi digital terkini
15 March 2024 10:07 WIB
Berikut tips membuat rambut lurus dan tipis terlihat lebih 'berisi'
07 March 2024 16:52 WIB
Berikut perolehan suara caleg artis 17 Februari, Uya Kuya hingga Ahmad Dhani
17 February 2024 15:33 WIB
Berikut ini profil 11 panelis debat cawapres kedua pada Pemilu 2024
19 January 2024 12:27 WIB
Berikut lima pertandingan fase grup Piala Asia 2023 yang wajib ditonton
13 January 2024 11:55 WIB
Berikut ini lima rekomendasi wisata libur akhir pekan di DKI Jakarta
06 January 2024 14:11 WIB
Kulit wajah terlihat lelah? Berikut ini lima langkah mengatasinya
04 January 2024 10:35 WIB