Pekanbaru (Antarariau.com) - Badan Urusan Logistik Divisi Regional Riau-Kepulauan Riau menyatakan akan menambah pengadaan daging kerbau beku asal India ke wilayah setempat, mengingat harga daging sapi di pasaran masih tinggi berkisar Rp120.000/kg.
"Daging kerbau beku lagi diminta penambahan ke pusat sebanyak lima ton dulu kalau kurang bisa tambah," kata Humas Bulog Divre Riau-Kepri, Hendra Gunafi kepada Antara di Pekanbaru, Senin.
Menurut Hendra pengajuan penambahan pasokan daging kerbau ini untuk tetap menyediakan kebutuhan tersebut di pasaran sehingga tidak ada gejolak harga walau kini bukan pada momen perayaan hari keagamaan.
Selain itu juga mengingat animo masyarakat Riau umumnya sangat tinggi terhadap daging kerbau beku asal India.
"Untuk fungsi stabilisasi, Bulog berusaha menjaga harga agar pasokan stok yang besar di pusat dapat menjadi penyeimbang, karena daging beku ini dapat menjadi solusi terhadap sapi segar yang dijual di pasar, dimana ada selisih harga jual antara Rp120.000/kg dengan Rp 80.000/kg cukup signifikan," ucapnya.
Ia memperkirakan proses pengiriman daging kerbau beku akan dilakukan pekan ini, sehingga segera bisa dipasarkan ke masyarakat.
"Mudah-mudahan minggu depan sudah sampai," ujarnya.
Masih jelas Hendra bahwa Bulog sudah melakukan pengadaan daging kerbau beku sejak awal Ramadan 1438 Hijriyah. Kala itu pihaknya melakukan pengiriman bertahap sebanyak tiga kali.
Tahap pertama sepekan sebelum Ramadan masuk lima ton, lalu pertengahan bulan suci tambah lagi enam setengah ton dan menjelang Idul Fitri bertambah tiga setengah ton.
"Dari total 15 ton daging beku kerbau habis 11 ton, sisanya empat ton akan dijual lagi habis lebaran," tambahnya.
Kini tambahnya permintaan daging kerbau beku tersebut masih tinggi maka pihaknya menambah pasokan lima ton.
"Selain daging yang dijual berkualitas, harga jauh lebih murah dari pasaran hanya Rp80.000/kg," imbuhnya.
Ia menambahkan dalam proses pemasaran Bulog menyebar di kabupaten/kota Riau seperti Pekanbaru, Dumai, Rengat, dan Bengkalis melalui sub Divre Bulog di sana.
Dari keterangan yang dirangkum Antara, daging kerbau beku asal India ini memiliki tekstur otot hampir sama dengan sapi Indonesia.
Karena kerbau India yang disembelih adalah ternak penghasil susu perah sebelumnya bukan seperti di Indonesia digunakan sebagai pembajak sawah.
Sehingga otot daging kerbau beku India tidak sekenyal yang dibayangkan. Akan tetapi hampir mirip sapi.
Selain itu rata-rata lemaknya hampir tidak ada berbeda dengan sapi.
Berita Lainnya
Menhub Budi Karya upayakan jaga stabilitas harga pangan lewat tol laut
03 October 2022 15:56 WIB
Upayakan Stabilitas Harga, Bulog Riau Pasarkan Bawang Putih Rp38.000/Kg
02 June 2017 14:35 WIB
Upayakan Stabilitas Harga, Bulog Jual Cabai Keriting Rp14 Ribu/Kg
31 May 2017 13:05 WIB
Pemko Pekanbaru minta masyarakat beli beras SPHP di RPK Bulog
29 February 2024 7:38 WIB
Mentan rangkul Perpadi salurkan beras komersial Bulog untuk jaga kestabilan harga
24 October 2023 11:28 WIB
Presiden Jokowi panggil Dirut Bulog ke Istana bahas kenaikan harga beras
31 January 2023 12:07 WIB
Bulog lepas 100.000 ton beras untuk operasi pasar, redam gejolak harga di pasaran
19 January 2023 14:58 WIB
Badan Pangan gelontorkan beras Bulog untuk stabilkan harga di tingkat konsumen
13 January 2023 15:49 WIB